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Brigadeiro de paçoca
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Ingredientes
 
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
2 paçoquinhas tipo rolha (ou as embaladas) - esfareladas
* 100 g de creme de leite de caixinha - SE FOR FAZER A VERSÃO DE COPINHO
** algumas paçoquinhas extras para esfarelar e enrolar os docinhos
 
Preparo
Coloque todos os ingredientes em uma panela de fundo grosso e leve ao fogo médio, mexendo sempre para não grudar nas laterais. 
 
Se for fazer a versão de enrolar, o ponto certo é quando ao raspar a colher de pau ou espátula pela panela seja possível ver o fundo.
 
Transfira para um prato fundo untado com manteiga, aguarde esfriar e leve à geladeira por no mínimo 1 hora.
 
Para enrolar: disponha a paçoca esfarelada em um prato, faça bolinhas do mesmo tamanho com a massa (use uma colher pequena para medir a quantidade e unte a palma das mãos com manteiga) e passe cada uma pela farofinha.
 
Acomode os docinhos em forminhas.
 
Caso opte pela versão de colher, não esqueça de incluir o creme de leite na panela do preparo.
 
O ponto é o de um mingau espesso.
 
Distribua pelos copinhos, aguarde amornar e leve à geladeira até que fiquem geladinhos.
 
Decore, se gostar, com farelinho de paçoca.
 
Fonte: Caldeirao da Bruxa solar
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