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Como fazer linguiça sem gorduras
WebRádio

O programa bem estar estava falando sobre gorduras dos alimentos, e uma coisa me chamou a atenção a nutricionista estava ensinando como fazer para reduzir a quantidade de gorduradurante o preparo da linguiça, e comentou que as pessoas fritam a linguiça em submersão de óleo ou seja como fritamos batatas. E me assustei pois nunca vi isso, até fui perguntar na fan page do blog se alguém fritava linguiça dessa forma, bom se você faz isso saiba que esta dobrando a quantidade de gordura da linguiça.

Por isso resolvi dar umas dicas de como reduzir a gordura da linguiça.

Aferventar: Não importa se sua linguiça é de porco ou frango você vai precisar aferventar a danada, e isso vai ajudar a tirar uma boa quantidade de gordura.

  1. Como eu faço: Separo os gomos e coloco em água até ferver e conto 10 minutos, retiro a água e repito o processo só que coloco a linguiça apenas quando a água já estiver fervendo e deixo 10min.
  2. Como vi na internet: Separe os gomos, faça furos com um garfo e coloque em uma panela com água fervente junto com uma laranja inteira e deixe por 5 minutos. A laranja vai puxar toda a gordura para dentro dela e sua linguiça vai ficar mais saborosa. (serve para feijoada também)

Assar: Se quer uma linguiça mais saudável tente assa-las até dourar.

Assar no Microondas:

  1. Para fazer fazer em rodelas coloque em um prato raso e cubra com papel toalha, leve para o microondas em potencia alta por 6 ou 7 minutos.
  2. Para fazer em gomos (4) fure a linguiça com um garfo, cubra com papel toalha e leve para o microondas em potencia alta por 5 ou 6 minutos.

Fritar: Existem algumas opções que você pode tentar e ver qual mais lhe agrada.

Aferventar e Fritar: Coloque as linguiças cruas em uma frigideira e cubra com água, assim que a água secar deixe a linguiça fritar em sua própria gordura.

Sem Óleo: Corte a linguiça em rodelas ou ao meio e aqueça a frigideira anti-aderente, coloque as linguiças e deixe que fritem elas mesmo aferventadas tem gordura para fritarem sozinha sem ajuda de outras gorduras.

Em Grill: O grill é ótimo pois você pode escorrer a gordura que a linguiça tem e pode ser usada a linguiça inteira ou dividida ao meio.

Fonte: Receitas de minutos

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