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Por que perdemos o paladar quando estamos resfriados?
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Na língua e na garganta estão as papilas gustativas, que conseguem distinguir os sabores doce, salgado, amargo e azedo.

1. Cabe ao olfato 50% da percepção do sabor. É ele quem vai diferenciar se aquele doce é um pudim de chocolate ou de baunilha. Ao ser mastigado, o alimento libera moléculas que entram pela cavidade nasal junto com o ar.

2. Se você pega um resfriado forte, as células ligadas ao nervo olfativo, que se localizam na parte superior do nariz, ficam cobertas de muco. Irritada, a mucosa nasal incha, dificultando a passagem do ar. Tudo isso faz com que as moléculas liberadas pela comida não alcancem as células capazes de identificá-las. A percepção do gosto fica comprometida.

 

Fonte: Saúde Abril

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